Descripción

Dirigida por Patxi Eceiza, la cocina de este restaurante con tradición vasco-navarra deleita con sus especialidades como el carpaccio de buey con anchoas al aceite de trufa, lubina crujiente de tomate confitado al rioja alavesa, solomillo en salsa de roquefort o el soufflé de avellana con helado de romero. Esta tasca con experiencia culinaria es el espacio donde se efectúan las Jornadas de Cocina de Autor, que es uno de los eventos culinarios más realzados de España. Los ambientes son modernos con salones amplios y cuenta también con comedores privados.

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